うま味成分がたっぷりな万能調味料の味噌から、タンパク質が豊富な豆腐まで、ジャーマン・インターナショナル社のプロジェクトマネージメントディレクター、キアラ・テルスオロ氏が先日のNHKワールドのポッドキャスト「Living in Japan」で和食の知識や和食へ愛情を語りました。この番組は弊社CEOのルース・マリー・ジャーマンと弊社のJIコア50のメンバー、スチュアート・オー氏が共同司会を務めており、国際的な視聴者に向けて日本についての洞察に満ちた情報をお伝えしています。
スチュアート氏は7歳からエンターテインメントとメディアの分野で活躍しており、20代の10年間を除き、音事、歌、司会から演技、主要なテレビドラマや映画への出演に至るまで、幅広く活躍されています。これらの3人のジャーマンチームのメンバーが集まり、地元の方々が楽しむ日常の日本食について楽しくディスカッションを行いました。エピソードの中で、キアラ氏は、オムライスやナポリタンといった「洋食」と呼ばれる、西洋の影響を受けた日本料理への魅力についても触れています。
キアラ氏は最近「Hidden Japan」という新しいガイドブックを出版。東京の隠れた魅力を紹介しています。
